Cokelat Organik Sangat Diminati di Pasar India

Cokelat Organik Sangat Diminati di Pasar India


Pembuatan cokelat artisanal dari kacang ke batang akan semakin populer di India di tahun-tahun mendatang. Cita rasa konsumen India yang terus berkembang akan membantu munculnya cokelat dan merek buatan India yang menggunakan bahan-bahan alami dan jujur ​​serta mempraktikkan kerajinan tangan dalam jumlah kecil, kata Sheetal Saxena, pendiri Colocal, merek cokelat artisanal.

Colocal, yang memiliki kafe kasual dan pabrik cokelat di andalannya di Chhatarpur Delhi, adalah konsep bean-to-bar yang didasarkan pada sumber kakao yang ditanam secara strategis dan mengubahnya menjadi cokelat terbaik yang dicampur dengan terampil yang tersedia untuk semua chocoholics di luar sana dalam setiap bentuk yang memungkinkan. Ide di balik merek ini adalah untuk memperkenalkan orang-orang pada dunia kerajinan cokelat, di mana mereka dapat mencicipi cokelat asli dengan nada bervariasi, yang terbuat dari kacang India berkualitas premium.

“Ada minat dan permintaan yang meningkat untuk cokelat hitam karena orang-orang sekarang lebih memperhatikan kesehatan dan pengurangan gula. Permintaan coklat organik, vegan, bebas gula, dan bebas gluten meningkat pesat. Di Colocal cokelat panas kami terbukti populer. Kami menawarkan varian coklat panas pekat dengan kekuatan 55 persen, 64 persen, 72 persen dan 85 persen dengan tambahan rasa seperti mint, raspberry dan cabai, dan garam laut, ”kata Saxena kepada IANSlife.

Silakan Ikuti NewsGram di Facebook Untuk Mendapatkan Pembaruan Terbaru!

Colocal dikonsep oleh Sheetal Saxena dan Nishant Kumar Sinha, yang baru-baru ini meluncurkan restoran andalan di ibu kota. Sambil menyajikan hidangan berbahan dasar cokelat yang lezat, tempat ini juga memiliki pabrik cokelat di lantai atas, di mana pengunjung dapat merasakan kreasi cokelat.

Proses pembuatan kerajinan cokelat sering dianggap sebagai produk yang paling rumit dan berlapis untuk dikerjakan. Keseluruhan proses dari biji-ke-batang merupakan aktivitas yang luas dan jauh, melibatkan banyak langkah sebelum batang terakhir diproduksi. Merek ini mengambil Cacao dari Tamil Nadu dan Kerala, dua wilayah di mana kakao kualitas terbaik ditanam di India. Setelah dipetik dari pohon kakao, biji tersebut kemudian diambil untuk difermentasi pada suhu tinggi untuk mendapatkan profil yang tepat. Setelah fermentasi, biji dibiarkan selama 3-4 hari hingga benar-benar kering sebelum proses pemanggangan dimulai.

Permintaan coklat organik, vegan, bebas gula, dan bebas gluten meningkat pesat. Pinterest

Memanggang adalah bagian terpenting dari keseluruhan proses. Ini menghasilkan nada, rasa, warna, dan tekstur biji kakao yang diinginkan. Setelah biji kopi mendingin, mereka dibuka dan dipisahkan. Kemudian biji kakao dihancurkan dan gula ditambahkan untuk membuat batang coklat terakhir. Setelah biji kakao dihancurkan dan dibuat menjadi cairan cokelat, biji kakao selanjutnya dibungkus untuk menghilangkan asam asam dari batang untuk rasa yang lebih baik. Tempering adalah langkah terakhir dan inilah yang menentukan tampilan akhir dan rasa cokelat. Semua cokelat diolah pada suhu yang berbeda dan dikemas serta didistribusikan ke seluruh dunia. Seluruh proses pembuatan batang dari biji kakao panggang membutuhkan waktu hingga 72 jam.

BACA JUGA: Wanita Selalu Diajarkan Untuk Memberi Cinta Daripada Menuntut Cinta: Neha Bhasin

Menu di Colocal dipilih sendiri dan beragam dengan perpaduan hidangan Italia dan Kontinental seperti pizza penghuni pertama, pasta buatan tangan, burger dan sandwich yang nikmat, tidak ketinggalan menu minuman kopi Roastery Coffee House yang paling populer dan terkenal. Ini juga mencakup minuman lezat dan menu makanan yang dibuat menggunakan cokelat in-house seperti cokelat panas, cokelat dingin, minuman dingin kakao, untuk beberapa nama. Ini juga menawarkan barang-barang yang dipanggang dan item roti yang sangat berputar di sekitar cokelat. Makanan penutup yang menggugah selera termasuk Chocolate Souffle, Chocolate Tart, Cakes, Chocolate Babka, Sourdough, Croissant, Pain au chocolat, di antara banyak camilan menarik lainnya.

Dimana: COLOCAL, Dhan Mill, 100 Feet Road, Chhattarpur, New Delhi. (IANS)

Diposting Oleh : HK Pools