Hari Koki Internasional Acara Rendah Hati Karena Pandemi

Hari Koki Internasional Acara Rendah Hati Karena Pandemi


Hari Koki Internasional diperingati pada 20 Oktober, tetapi tahun ini, perayaan di sini diredam karena koki menghadapi waktu yang terik karena penguncian COVID-19 telah mengakibatkan banyak hotel mengurangi kekuatan staf mereka, serta gaji mereka 30- 50 persen.

Webinar adalah satu-satunya acara yang diselenggarakan pada kesempatan tersebut.

“Biasanya pada Hari Koki Internasional, kami pergi ke panti asuhan dengan makanan matang dan memberi makan narapidana. Tahun ini karena Covid-19, kami tidak dapat melakukannya. Kami mengadakan webinar tentang Makanan Sehat. Sekitar 400 koki berpartisipasi, ”Chef Damu, Presiden Asosiasi Koki India Selatan (SICA), mengatakan kepada IANS.

Ikuti NewsGram di Instagram untuk terus diperbarui.

“Kami juga akan membawa makanan dari hotel ke stadion olahraga dan mengadakan acara untuk anak-anak miskin dan kemudian menyajikan makanannya,” Chef G. Suresh Kanna, Anggota Dewan SICA, mengatakan kepada IANS.

Dengan penerbangan internasional dilarang, perjalanan domestik dibatasi, kelas yang digaji menderita pemotongan gaji, ditambah dengan ketakutan umum COVID-19, hotel tidak mendapatkan tamu.

Akibatnya, banyak chef dan staf lainnya di-PHK oleh banyak jaringan hotel serta pakaian yang berdiri sendiri.

Koki juga memberi tahu IANS bahwa banyak staf hotel yang bekerja di kota telah kembali ke tempat asalnya dan tinggal bersama orang tua mereka dengan menabung. Unsplash

“Banyak koki kehilangan pekerjaan dan mengalami pemotongan gaji yang besar. Beberapa telah memulai bisnis makanan mereka sendiri, ”kata Chef Umasankar Dhanapal kepada IANS.

“Hotel berbintang tidak bisa hanya bergantung pada wisatawan domestik. Pendapatan mereka sebagian besar dari jamuan makan, rapat, konferensi, dan pernikahan yang tidak berlangsung sejak akhir Maret, ”tambahnya.

Perusahaan perangkat lunak dengan jumlah karyawan yang besar memilih format bekerja dari rumah yang pada gilirannya memengaruhi bisnis makanan untuk hotel serta untuk kontraktor makanan pribadi.

Ikuti NewsGram di Facebook untuk tetap update.

Akibatnya, beberapa chef di-PHK.

“Awalnya hotel terpaksa membayar pemotongan dan kemudian sampai pada pengurangan staf. Hotel mengirimkan pejabat tinggi di setiap departemen dan menjalankannya dengan yang tersisa, ”seorang manajer sumber daya manusia (SDM) yang kehilangan pekerjaannya di jaringan hotel internasional mengatakan kepada IANS.

“Wawancara perekrutan sedang terjadi … calon pemberi kerja bersedia mencocokkan sebutan lama tetapi tidak dengan paket gaji lama,” tambah profesional HR.

Kanna berkata: “Banyak koki dan mereka yang bekerja di departemen makanan dan minuman telah memulai dapur cloud dan menjualnya melalui Swiggy dan Zomato. Beberapa telah memulai restoran kecil. ”

Koki
Dengan maskapai penerbangan internasional dilarang terbang, perjalanan domestik dibatasi, kelas yang digaji menderita pemotongan gaji, ditambah ketakutan umum COVID-19, hotel tidak mendapatkan tamu. Unsplash

Chef Shashidar Bhat, yang merupakan Executive Chef di hotel Ambassador Pallava di sini, telah memulai layanan pengiriman makanan ke rumah ‘Santripti by VSB Food Concept’ di Coimbatore.

“Kami menyajikan hidangan India Selatan dan Utara untuk makan siang dan makan malam. Memiliki sekitar 170 pelanggan dan nomor pesanan harian baik-baik saja. Pelanggan mendapatkan makanan rumahan dengan sentuhan hotel berbintang dengan harga yang jauh lebih murah, ”kata Bhat kepada IANS.

Menatap pemotongan gaji yang besar jika dia kembali sebagai karyawan, Bhat mengatakan dia berencana untuk melanjutkan bisnisnya dan memperluas operasinya.

“Istri saya dan saya memasak. Saya melakukan pengiriman ke rumah, ”katanya.

Baca Juga: Antiseptik Oral Mampu Menonaktifkan Coronavirus

Koki juga memberi tahu IANS bahwa banyak staf hotel yang bekerja di kota telah kembali ke tempat asalnya dan tinggal bersama orang tua mereka dengan menabung.

Pejabat industri juga mengatakan kepada IANS bahwa banyak proyek hotel baru telah ditunda sampai visibilitas yang jelas tentang prospek terlihat. (IANS)


Diposting Oleh : Bandar Togel Terpercaya