Industri F dan B India Menyaksikan Penyimpangan Besar Dari Bisnis Makan Malam Menjadi Pengiriman

Industri F dan B India Menyaksikan Penyimpangan Besar Dari Bisnis Makan Malam Menjadi Pengiriman


Industri makanan dan minuman India menyaksikan pergeseran besar dari bisnis makan-makan ke pengiriman dengan pandemi yang bekerja sebagai “katalis” dalam kisah pertumbuhan. Perubahan perilaku konsumen telah mendorong munculnya dapur Cloud di India. Namun, menurut Chef Anand Panwar, Executive Pastry Chef, Roseate Hotels & Resorts: “Dari 100 cloud kitchen, hanya 15-20 persen yang dapat bertahan, sebagian besar adalah mereka yang memiliki restoran sendiri.”

Selama lockdown ketika restoran tidak diizinkan untuk mengoperasikan layanan makan di luar, mereka memperkenalkan dapur cloud atau layanan takeaway. “Pada akhirnya, dapur cloud ini akan berubah menjadi model dapur sebelumnya dan masih memiliki keunggulan dibandingkan pemilik ‘satu-satunya dapur cloud’ yang akan kesulitan bersaing,” tambahnya.

Ikuti NewsGram di Instagram untuk terus diperbarui.

Panwar berkata: “Makan di luar adalah pengalaman multisensor. Orang India suka makan di luar selain memesan makanan di rumah. Selama pandemi, kami memesan pengiriman ke rumah, tetapi dibandingkan dengan pengunjung yang keluar secara normal jumlahnya jauh lebih sedikit. ” Roseate Hotels and Resorts baru-baru ini meluncurkan Roasted by Roseate – toko kue dan lounge teh yang apik di Vasant Kunj yang “berusaha memberikan desain mutakhir, interior yang apik, suasana hangat dan menyajikan bahan-bahan segar yang digunakan dalam hidangan gurih, gateaux, kue kering, toko roti, dan segar minuman ”.

“Riset konsumen menunjukkan bahwa aroma memanggang roti merupakan sinyal yang kuat bagi konsumen. Kami harus bekerja keras untuk menciptakan aroma unik kami sendiri yang menjanjikan kesegaran dan kegembiraan. Beberapa item yang baru diperkenalkan adalah Pattaserie – Pinsa – Kopi Gourmet bergaya Prancis. ” Roasted by Roseate memiliki 15 jenis roti bersama dengan selai eksotis. Roti dapat dipesan 24 jam sebelumnya dan dikirim ke depan pintu Anda, itu juga tersedia secara berlangganan.

Perubahan perilaku konsumen telah mendorong munculnya dapur Cloud di India. Unsplash

“Kami juga mendapatkan ide untuk menyajikan kue keberuntungan untuk tamu kami yang akan meningkatkan pengalaman mereka di Roasted by Roseate. Tren seperti itu hanya bisa dilihat di tempat yang berdiri sendiri dan juga hotel bintang lima, ”ungkapnya. Berbicara tentang menu yang dikurasi oleh Chef Rahul Dua, Panwar menceritakan bahwa timnya sedang mengerjakannya sejak lockdown, dan banyak penelitian yang membahasnya. Seseorang dapat memilih dari pilihan sehat seperti mix nut tart, kue coklat almond bebas gluten, berbagai scone lezat, kue teh, opera, kue beludru oranye, dan makaroni indah jika Anda menyukai makanan manis.

BACA JUGA: Studi: Varian COVID yang Diakui Sel T Pada Korban

Jangan lewatkan produk eksklusif seperti kue lumpur Roseate Cubik, Cloud, dan Mississippi. Camilan ini termasuk pilihan bebas gluten, bebas gula, dan tanpa telur untuk mereka yang sadar kesehatan. Jika Anda suka gurih, cobalah puff buatan tangan kami, sandwich terbuka dan biasa seperti rillette salmon, caper goreng, acar bawang, mustard mayo, keju brie panggang, irisan apel, sandwich croissant selai wortel, ratatouille, krim mustard, feta basil, dll.

Rangkaian haute couture termasuk campuran premium seperti Singapore Breakfast Tea, 1837BlackTea, Geisha Blossom Tea, Moroccan Mint, Alexandria, Vanilla Bourbon, dan Red of Africa untuk beberapa nama serta jeli yang mengandung teh dan akan membuat pecinta kopi dimanjakan dengan pilihan dengan pilihan kopi artisan seduh yang baru disiapkan di depan para tamu. (IANS / SP)


Diposting Oleh : Hongkong Pools