Makanan Nabati Sebagai Pengganti Daging Merah Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Makanan Nabati Sebagai Pengganti Daging Merah Mengurangi Risiko Penyakit Jantung


Mengganti daging merah dengan makanan nabati berkualitas tinggi seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, atau kedelai dapat dikaitkan dengan sedikit penurunan risiko penyakit jantung koroner (PJK), kata para peneliti.

Studi yang diterbitkan dalam jurnal BMJ, menunjukkan bahwa mengganti biji-bijian dan produk susu dengan total daging merah, dan telur untuk daging merah olahan, juga dapat mengurangi risiko ini.

Bukti substansial menunjukkan bahwa konsumsi tinggi daging merah, terutama daging merah olahan, seperti bacon, hot dog, sosis, dan salami, dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian dan penyakit kronis utama, termasuk penyakit jantung koroner.

Untuk studi saat ini, tim peneliti AS meneliti hubungan antara total, diproses, dan daging merah yang tidak diolah dan risiko PJK dan memperkirakan efek dari mengganti sumber protein lain untuk daging merah dengan risiko PJK.

Ikuti NewsGram di Instagram untuk terus diperbarui.

Temuan mereka didasarkan pada data dari 43.272 pria AS (usia rata-rata 53) dari Health Professionals Follow-Up Study yang bebas dari penyakit kardiovaskular dan kanker saat mereka mendaftar.

Rekam medis digunakan untuk melacak kejadian penyakit jantung koroner (fatal dan non-fatal) selama periode 30 tahun ini. Selama waktu ini, tercatat 4.456 kejadian PJK yang mana 1.860 di antaranya berakibat fatal.

Setelah memperhitungkan faktor risiko penyakit kardiovaskular lainnya, para peneliti menemukan bahwa untuk setiap orang yang menyajikan setiap hari, total daging merah dikaitkan dengan risiko PJK yang lebih tinggi (12 persen).

Asupan satu porsi per hari dari sumber protein nabati gabungan, termasuk kacang-kacangan, polong-polongan (seperti kacang polong, buncis, dan lentil), dan kedelai dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner 14 persen lebih rendah. Pixabay

“Hubungan serupa terlihat untuk daging merah yang tidak diproses (11 persen lebih tinggi risiko) dan daging merah olahan (risiko 15 persen lebih tinggi),” kata penulis penelitian.

Ingin membaca lebih lanjut dalam bahasa Hindi? Keluar: Para ahli menolak klaim ilmuwan Cina yang lahir di India terhadap Corona

Namun, dibandingkan dengan daging merah, asupan satu porsi per hari dari kombinasi sumber protein nabati, termasuk kacang-kacangan, polong-polongan (seperti kacang polong, buncis, dan lentil), dan kedelai dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner 14 persen lebih rendah.

Risiko ini masih lebih rendah (18 persen) di antara pria di atas usia 65, dan bila dibandingkan dengan daging merah olahan (17 persen).

Mengganti biji-bijian dan produk susu (seperti susu, keju, dan yogurt) dengan total daging merah dan telur untuk daging merah olahan juga dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner yang lebih rendah.

Hubungan ini sangat kuat di antara pria yang lebih muda, di mana penggantian daging merah dengan telur dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner 20 persen lebih rendah.

BACA JUGA: Korban Kanker Rawan Meninggal Dunia Karena Flu

“Temuan ini konsisten dengan efek makanan ini pada kadar kolesterol lipoprotein densitas rendah dan mendukung manfaat kesehatan dari pembatasan konsumsi daging merah dan penggantian dengan sumber protein nabati,” para penulis mencatat. (IANS)


Diposting Oleh : HK Pools