Mengapa Makan Keripik Kentang, Cokelat Dapat Membahayakan Ginjal Anda

Mengapa Makan Keripik Kentang, Cokelat Dapat Membahayakan Ginjal Anda


Suka pesta keripik kentang, roti, produk roti, dan cokelat? Maka waspadalah, karena sebuah penelitian berbasis hewan pengerat baru mengungkapkan bahwa mengonsumsi makanan olahan dapat menyebabkan sindrom usus bocor, yang pada akhirnya meningkatkan risiko penyakit ginjal. Studi yang dipimpin oleh para peneliti di Monash University di Australia, menunjukkan bahwa makanan yang diolah dengan panas atau diproses kaya akan senyawa kimia berbahaya yang disebut Advanced Glycation End Products (AGEs).

Bahan kimia ini memberi rasa dan aromanya pada makanan yang kecokelatan, dipanggang, digoreng, dipanggang, dan dipanggang. AGEs memicu proses yang disebut reaksi Maillard dan mengaktifkan sinyal bahaya tubuh yang mengarah ke respons inflamasi dan penyakit ginjal kronis. Namun, mengonsumsi makanan yang mengandung serat pati resisten tinggi seperti gandum, nasi yang dimasak dan didinginkan, barley, kacang-kacangan dan polong-polongan seperti kacang hitam dan kacang polong, pati kentang mentah (sebagai suplemen), kentang yang dimasak dan didinginkan, dapat membantu memulihkan kesehatan usus. dan meningkatkan kesehatan ginjal, ungkap penelitian yang dipublikasikan di jurnal Science Advances.

Ikuti NewsGram di Instagram untuk terus diperbarui.

“Makanan ini penting karena masuk ke usus bawah Anda dan pada dasarnya berfungsi sebagai makanan untuk bakteri usus Anda. Bakteri usus memfermentasi metabolit penghasil makanan ini yang anti-inflamasi, ”kata penulis utama Melinda Coughlan, Associate Professor di Departemen Diabetes Monash Central Clinical School.

BACA JUGA: Tips Makan Sehat Saat Bekerja Dari Rumah

Secara global, 10 persen orang terkena penyakit ginjal kronis. Konsumsi makanan olahan juga dikaitkan dengan risiko semua penyebab kematian, diabetes, hipertensi, obesitas, kanker, dan penyakit saluran cerna. “Perubahan pola makan, seperti kebanyakan perubahan perilaku, bisa sulit dipertahankan dalam jangka panjang, tetapi dengan menambahkan lebih banyak makanan yang mengandung serat pati resisten dan praktik memasak mengukus dan merebus, kami dapat membantu mengurangi efek berbahaya,” kata Coughlan. (IANS / SP)


Diposting Oleh : Keluaran SGP