Petani Himachali Siap Menambah Citarasa Kehidupan Kuliner India Dengan Menawarkan "Heeng" yang Tumbuh Sendiri

Petani Himachali Siap Menambah Citarasa Kehidupan Kuliner India Dengan Menawarkan “Heeng” yang Tumbuh Sendiri


Setelah menawarkan kentang bebas hama dan sayuran eksotis yang menggugah selera pecinta kuliner, petani Himachal Pradesh siap untuk menambah cita rasa pada kehidupan kuliner India dengan menawarkan asafoetida (heeng) yang ditanam di rumah – yang pertama untuk negara tersebut – di tahun-tahun mendatang.

Menteri Pertanian Virender Kanwar mengatakan kepada IANS pada hari Minggu bahwa perkebunan asafoetida pertama, yang memberikan semangat pada resep karena baunya yang menyengat karena kandungan sulfur yang tinggi, telah berhasil dilakukan secara eksperimental di desa Kwaring di Lembah Lahaul di ketinggian. dari 11.000 kaki pada 15 Oktober 2020.

Setelah itu, penanaman ‘heeng’ juga dilakukan di daerah dataran tinggi negara bagian lainnya seperti Keylong, Beeling dan Madgran di distrik Lahaul-Spiti, Janjhehli dan Moviseri di distrik Mandi dan Kalpa dan Pooh di distrik Kinnaur. Resin oleo-gum yang mahal akan siap untuk ekstraksi dari akar tanaman setelah lima tahun penanaman, katanya.

Silakan Ikuti NewsGram di Facebook Untuk Mendapatkan Pembaruan Terbaru!

Heeng, tanaman tahunan, sebaliknya berasal dari gurun Iran dan pegunungan Afghanistan, di mana ia tumbuh dalam jumlah besar. ‘Heeng’ adalah salah satu rempah-rempah yang banyak digunakan dalam masakan India, dan negara tersebut mengkonsumsi sekitar 50 persen dari total produksi dunia. Saat ini, sekitar 1.200 ton ‘heeng’ mentah senilai sekitar Rs 600 crore diimpor setiap tahun, terutama dari Afghanistan.

Saat ini, 5.000 meter persegi tanah telah ditutupi oleh perkebunan ‘heeng’ di Himachal Pradesh. Sekitar 302 hektar akan dibudidayakan dalam lima tahun di bawah proyek percontohan.

Kanwar mengatakan bahwa akan lebih banyak daerah bersalju yang akan ditanami ‘heeng’ jika proyek ini berhasil, yang dipantau oleh Council of Scientific and Industrial Research (CSIR) -Institute of Himalayan Bioresource Technology (IHBT) yang berbasis di Palampur dan Departemen Pertanian.

Himalaya India dengan kondisi kering dan sangat dingin serta curah hujan tahunan tidak lebih dari 200 mm dianggap kondusif untuk budidaya ‘heeng’. Ilmuwan mengatakan karena akar tanaman menembus sangat dalam, tanah berpasir dan tanah liat paling cocok untuk budidaya.

Setelah menawarkan kentang bebas hama dan sayuran eksotis yang menggugah selera pecinta kuliner, petani Himachal Pradesh siap untuk menambah cita rasa pada kehidupan kuliner India dengan menawarkan asafoetida (heeng) yang ditanam di rumah – yang pertama untuk negara tersebut – di tahun-tahun mendatang. Pinterest

Sesuai dengan Departemen Pertanian, 2.100 anakan ‘heeng’ telah diberikan kepada 45 petani dan 1.233 anakan ditanam di lahan percobaan CSIR-IHBT. Sebagai bagian dari proyek, program peningkatan kapasitas diselenggarakan untuk para pejabat departemen pada Juli 2020. Departemen tersebut mengidentifikasi petani dan memberi mereka bibit, pengetahuan teknis, dan infrastruktur lain tanpa biaya untuk memotivasi mereka untuk pergi ‘ budidaya heeng ‘.

BACA JUGA: Gunung Kilimanjaro Ditimbang Oleh Petugas IPS Telangana

Ilmuwan pertanian dari CSIR-IHBT memberikan pengetahuan teknis untuk memperbarui keterampilan para petani yang terlibat dalam proyek percontohan. Kanwar mencontohkan, penanaman ‘heeng’ berpotensi mengubah kondisi ekonomi masyarakat yang tinggal di daerah gurun yang dingin di negara perbukitan.

Tujuan akhirnya, kata Menteri, menyiapkan negara untuk budidaya ‘heeng’ dalam skala komersial. “Hampir tidak ada dapur India yang tidak menggunakan ‘heeng’. Budidaya tidak hanya akan membantu menghemat devisa, tetapi juga meningkatkan perekonomian daerah suku yang sebagian besar masih tertutup salju sepanjang tahun, ”tambah Menteri. (IANS)

Diposting Oleh : Bandar Togel Terpercaya